꼬들한 무말랭이 무침
달고 시원한 햇무가 나올때 햇볕에 자연 건조된 무말랭이, 별식 밑반찬 무말랭이 무침은 꼬들꼬들 씹는 소리도 맛있답니다
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 감자 녹말풀
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- 무침장
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조리순서
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STEP 1/5무말랭이는 미지근한 물에서 주물러 씻기를 2~3번 헹구어서 물기 짜주는데 너무 꼭 짜지는 말구요. 마지막물은 생수로 헹구어 주세요.
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STEP 2/5감자녹말은 표고가루 넣고 다시마물에 풀을 쑤어서 식혀주세요.
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STEP 3/5물기 빼준 무말랭이는 간장 반컵이랑 다시마물 1컵에 간이 고루 잘 베이도록 재워둡니다.
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STEP 4/5쑤어논 감자녹말풀이 식었으면 고추가루, 마늘 다진거 넣고 고루 섞은뒤 까나리액젖, 꿀, 참기름을 넣고 고루 섞어서 견과류 다져 넣어도 고소한 맛이 일품이랍니다.
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STEP 5/5간장에 재워둔 무말랭이에 버무려 주면 됩니다. 통깨도 솔솔 넣어주시구요. 말린 고추잎이나 쪽파 넣어주어도 되구요.
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