Name: 오징어 굴소스 볶음
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 양파 1/2개; 당근 1/4개; 호박 1/3개; 고추 2개; 마늘 3톨; 오일 약간; 굴소스 1+1/2큰술; 간장 1/2큰술; 맛술 1큰술; 요리당 1큰술; 후춧가루 약간; 참기름 1/2큰술; 통깨 약간; 물 1/2큰술; 녹말가루 1/2큰술

오징어 굴소스 볶음

오징어 볶음 좋아하시죠? 매콤하게 고추장넣고 볶은것두 맛있지만 굴소스 넣고 짭쪼름하게 볶은거 요거또한 넘 맛있답니다. 오징어 고추장에만 볶아 드셨나요? 이번에는 굴소스 넣고 감칠맛나게 볶아보세요~!

4인분

15분 이내

초급

으나

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재료

재료

오징어
1마리 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
호박
1/3개 구매
고추
2개 구매
마늘
3톨 구매
오일
약간 구매

양념

굴소스
1+1/2큰술 구매
간장
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
요리당
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
약간 구매

녹말물

물
1/2큰술 구매
녹말가루
1/2큰술 구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
고추 조리법
고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
식용유 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/7

오징어는 배부분에 칼집을 내어주고 먹기 좋게 썰어주세요.
STEP 2/7

끓는물에 살짝만 데쳐주세요.
STEP 3/7

야채도 먹기 좋게 썰어주세요. 양배추나 청경채를 넣으셔도 좋고 버섯류를 넣으셔도 맛있겠지요. 소스도 미리 한데 섞어 주세요. 위레시피 중에서 참기름과 통깨, 녹말물은 마지막에 넣을꺼니 빼고 나머지 굴소스, 간장, 요리당, 후춧가루, 맛술은 잘섞어 줍니다.
STEP 4/7

달군팬에 오일두르고 마늘 3개정도 저며썰어 볶다가~
STEP 5/7

야채를 넣고 달달볶아줍니다.
STEP 6/7

야채가 어느정도 익으면 데쳐놓은 오징어와 소스를 넣어 볶아줍니다.
STEP 7/7

오징어 넣고 너무 오래 볶으면 오징어가 질겨지니까 후다닥 재빨리 볶아주다가 참기름 0.5큰술을 넣고 녹말물을 넣고 휘리릭 볶아주면 끝이랍니다. 통깨도 솔솔 뿌려주시구요. 녹말물 생략하셔도 되는데 넣으시는게 맛이 좀더 진해지고 빨리 식는것도 방지해준답니다. 녹말물을 첨부터 넣으시면 덩어리지고 지저분해지므로 꼭 마지막에 넣어주세요.