Name: 참치 두부 샌드
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 3/4모 (부침용); 양파 1줌; 당근 1줌; 참치통조림 70g; 계란 1개; 밀가루; 참깨 1/2큰술; 흑임자 1/2큰술; 다진마늘 1큰술; 간장 1큰술; 참기름 1/2큰술; 후추 0.2큰술; 소금 0.5큰술

조리순서

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STEP 1/15

먼저 양파와 당근은 다져서 준비해 주세요. 저는 알록달록 색이 이쁘라고 당근을 넣었는데 집에 있는 채소류를 활용해주시면 좋아요.
STEP 2/15

두부 1/4모는 칼등으로 으깬뒤, 물기를 꼭 짜서 준비해 주세요.
STEP 3/15

그리고 참치 70g 도 덩어리 없게 포크로 으깨어 주세요. 참치 중간 사이즈 150g 짜리 캔 반통 사용했어요.
STEP 4/15

팬에 기름 두르지 말고 약불~ 중불로 다져놓은 당근과 양파를 볶아 수분을 없애주세요.
STEP 5/15

두부와 참치, 그리고 볶은 채소류를 넣어 잘 섞어 주세요.
STEP 6/15

재료가 잘 섞였으면 깨와 간장, 다진마늘등 양념장 재료를 넣어 골고루 잘 섞어주세요.
STEP 7/15

두부 1/2모는 적당한 두께로 썰어주세요. 샌드로 만들거니 가능하면 짝을 맞춰서 썰어주면 좋겠지요~
STEP 8/15

썰어놓은 두부는 키친타월로 물기를 닦아준뒤, 달군팬에 기름 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 지져주세요. 두부를 굽기전에 키친타월로 두부의 물기를 제거한뒤 지져야 기름이 튀지 않아요.
STEP 9/15

그릇에 밀가루(부침가루 등)를 담아 두부의 한쪽면에 묻혀주세요.
STEP 10/15

밀가루가 위에서 만들어놓은 두부샌드 속재료를 떨어지지 않게 접착제 역활을 할거에요.
STEP 11/15

밀가루 묻힌 두부에 속재료를 모양잡아 올린뒤 또 다른 밀가루 묻힌 두부를 위에 올려 잘 붙게 손으로 살짝 살짝씩 눌러주세요.
STEP 12/15

저는 3개는 샌드로, 나머지는 두부위에 속재료만 올려 보았어요. 요녀석들은 밀가루와 계란물을 입혀 또 한번 지져낼거에요.
STEP 13/15

두부샌드에 밀가루를 묻히고 계란물을 입힌뒤,
STEP 14/15

기름 두른 팬에 앞뒤로 잘 지져 주세요. 두부 샌드 두께가 두껍다면 옆면도 지져주세요.
STEP 15/15

완성된 두부샌드는 반으로 잘라 그릇에 담아 보았어요. 속재료에 소금간이랑 간장으로 간을 했는데 그래도 간이 조금 부족하다 싶으시면 간장에 찍어드세요~

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