Name: 새콤달콤 양파 장아찌
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 햇양파 작은것 15개; 마른고추 10개; 간장 3~3+1/2컵; 찬물 3컵; 식초 1+1/2컵; 설탕 3/4~1컵

새콤달콤 양파 장아찌

엄마가 사오신 양파로 양파 장아찌를 만들어 봤어요~

6인분 이상

15분 이내

아무나

센

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

조리순서

전체보기

STEP 1/9

깨끗하게 씻어서 준비한 유리병과 뚜껑은 물기를 완전히 제거해서 준비 하세요.
STEP 2/9

양파는 껍질을 벗겨서 깨끗하게 씻어서 준비 하시구요~
STEP 3/9

이렇게 4등분을 해서 담그셔도 되구요. 통채로 담그셔도 되구요. 전 반반 담았어요.
STEP 4/9

냄비에 분량의 설탕과 식초, 물, 간장을 붓고 끓여 주세요.
STEP 5/9

센불에 끓이다가 거품이 생기면 전부 걷어 내시구요.
STEP 6/9

유리병에 양파를 차곡차곡 담으시고 마른고추도 넣어주세요. 마른고추가 없으시면 청양고추를 사용 하셔도 되구요.
STEP 7/9

팔팔 끓인 간장을 뜨거울때 양파가 잠기도록 부어 주세요.
STEP 8/9

뚜껑을 닫고 실온에 보관 하시면 양파 장아찌 완성~ 이렇게 실온에 3일정도 두시구요~ 3일후엔 간장을 따라내고 다시 팔팔 끓인후 식혀서 부어 주시면 되요~ 조각을 낸 양파장아찌는 만드신지 3일이 지나면 드실수 있구요. 통채로 담으신건 일주일후에 드시면 되요~ 양파는 다른 장아찌에 비해서 쉽게 무를수도 있기 때문에 오래 보관 하시려면 3일후에 절임액을 끓여서 식힌후 붓고 냉장보관 하시면 좀 더 오래 드실수 있답니다.
STEP 9/9

만든지 이틀이 지난 양파 장아찌예요~