성인병에 좋은 노란콩 땅콩조림
▶ 노란콩 땅콩조림
- 각종성인병의 좋은 콩단백질 섭취를 위해 부드럽게 조려 부담없이 드시게 만들었어요.
[재 료] 콩 1컵 불려서, 생땅콩-콩의 2분의1정도 되는 양, 물엿
[조림간장] 콩물 2컵, 간장 4수저, 설탕 3분의2수저.맛술 2수저
1. 콩은 물에 담구어 3~4시간이상 충분히 불려준다.
2. 땅콩은 끓는물에 데쳐 떫은 맛을 빼준다.
3, 1에 콩물을 넣고 콩이 익으면 땅콩과 조림장을 넣고 간이 잘 배도록 끓여준다.
4. 3의 간장이 반정도 줄면 기호에 맞게 물엿을 넣은 뒤에 조금 센 불에서 저어가면 윤기가 나도록 조린다.
5. 4가 한 김 식으면 통깨를 넣어 마무리한다.
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