Name: 韩式肉饼
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 牛肉剁肉 200g; 猪肉剁肉 300g; 豆腐 1一块儿; 洋葱末儿 1伊阿; 大葱 1/2杯具; 红萝卜 1/2伊阿; 鸡蛋 2伊阿; 食用油 恰如其分; 面粉 恰如其分; 鸡蛋 恰如其分; 盐 恰如其分; 盐 1ts; 胡椒面儿 1/2ts; 大蒜 1.5TS; 大葱 1/2杯具; 芝麻盐 1TS

韩式肉饼

中秋或春节祭祀桌或祭祀桌上必不可少的煎肉饼。既叫肉饼，又叫屎大饼，是只有用发音才能有味道的传统食物。把圆圆的圆点捏成圆圆的，用滋啦滋啦的油煎一下，趁热吃的话，很适合做下酒菜。

6 人份

30 分钟内

밀키

材料

牛肉剁肉

200g
猪肉剁肉

300g
豆腐

1一块儿
洋葱末儿

1伊阿
大葱

1/2杯具
红萝卜

1/2伊阿
鸡蛋

2伊阿
食用油

恰如其分
面粉

恰如其分
鸡蛋

恰如其分
盐

恰如其分
盐

1ts
胡椒面儿

1/2ts
大蒜

1.5TS
大葱

1/2杯具
芝麻盐

1TS

烹饪顺序: STEP 1/11

我把牛肉和猪肉混合制成。用500克猪肉做也很好吃的煎肉饼。肉里放蒜盐芝麻胡椒调味

STEP 2/11

包在棉布或布包上，把沥干水分的豆腐放进去，洋葱、葱切碎后放进去，蘑菇（平菇、香菇）用盐水焯一下，挤干水分后放进去，放入鸡蛋揉搓揉搓成团。把胡萝卜捣碎放进去的话，颜色会很好看，营养价值也会提高，但是因为没有准备材料，所以掉了。

STEP 3/11

取一点做好的面团，在平底锅里煎一下，尝尝咸淡，看合不合你的口味。蘸着醋酱油吃，咸淡适中会更好吃。

STEP 4/11

捏成圆形，裹上面粉，放一撮盐，把打散的鸡蛋水弄湿，

STEP 5/11

用勺子舀起来在平底锅里倒入足够的食用油把火调到最小

STEP 6/11

把煎肉饼一个一个舀出来放在平底锅上。

STEP 7/11

不要一放上去就压扁，要稍微直接煮熟。等鸡蛋颜色变深后，把煎饼翻过来。

STEP 8/11

翻过来用勺子轻轻按一下。用扁平的勺子比翻面更有效率。

STEP 9/11

煎饼时，如果像心形标记的地方一样脏乱，请用厨房纸巾擦拭锅底。

STEP 10/11

用勺子压实，肉汁不出来，出锅冷却。一定要冷却后放入密封容器中放入冰箱,放在桌子上之前重新加热,这样才不会变质。

STEP 11/11

第一次煎出来的煎肉饼或者煎饼，早知道就放在祭桌上了，提前装好一盘的距离保管好，边煎边吃边做的话，很快就会消失的煎肉饼。这次中秋节把煎肉饼做得好吃一点，放在祖先的祭桌上吧。