在冰箱里解冻了300克冷冻鸡里脊。
浸泡在牛奶中20分钟以去除腥味，用水冲洗干净。

将鸡里脊切成适合食用的大小。

用1吨味精盐调味。

将1杯炸鸡粉沾在鸡里脊表面。

在卫生塑料中加半杯水揉面。
揉搓揉搓在卫生塑料上。

将3杯食用油倒入锅中，中火加热。
当食用油温度升高时，逐个加入和好的鸡里脊油炸。

看到炸鸡呈金黄色，捞出冷却。

把冷却的炸鸡再炸一次，脆脆的无骨炸鸡就完成了。

如果想尝尝调味无骨炸鸡的话，可以这样做调料酱。
辣椒酱100g，番茄酱200g，菜糖500g，白糖200g，酱油100g，蒜末200g，水100g，将上述调料全部放入宫廷锅中煮沸，变稠后放入原味炸鸡搅拌即可完成调味纯肉炸鸡。