Name: 打造坚实的冬季零食豆包
Total time: PT30H-1710M
Yield: 5
Ingredients: 强力粉 70g; 重力粉 270g; 吹风机 9g; 发酵粉 3g; 糖 33g; 黄油 17g; 牛奶 210g; 红豆沙 400~480g

10K Recipe

打造坚实的冬季零食豆包

天气变凉了，豆包开始出来了。把热气腾腾的豆包切成两半呼呼吹着吃的话，简直就是蜜味。发酵过程不长，没有烤箱也能做地豆包在家做做看吧。

5 人份

90 分钟内

-버터홍차

材料

强力粉

70g
重力粉

270g
吹风机

9g
发酵粉

3g
糖

33g
黄油

17g
牛奶

210g
红豆沙

400~480g

烹饪顺序: STEP 1/17

红豆包10~12个分量。
红豆分成40g
将面团分成50g时12个
60克分割时10个。
红豆馅各放40克就可以了。

STEP 2/17

面粉和发酵粉一起过筛备用。

STEP 3/17

将牛奶温热后放出酵母。

STEP 4/17

将除黄油以外的所有材料一次性加入，开始和面。

STEP 5/17

无飞粉混合后，加入黄油，面团充分搅拌10分钟左右。

STEP 6/17

和好后盖上塑料，让它休息10分钟左右。

STEP 7/17

面团休止期间，将红豆沙分开。

STEP 8/17

请把乳酸纸裁剪成方圆10cm左右。

STEP 9/17

请把面团分开。
我把60克分成10个豆包。

STEP 10/17

将要分割的面团轻轻揉成圆形。

STEP 11/17

用擀面杖擀开后放入豆沙，

STEP 12/17

好好拧紧接头。

STEP 13/17

将接缝放在乳酸纸上，使接缝到底部。

STEP 14/17

盖上塑料膜，在温暖的地方发酵30~40分钟左右。

STEP 15/17

待蒸锅内水沸腾后，将面团放上去盖上盖子，蒸12~15分钟左右。
即使中间有疑问，打开后也会变得皱巴巴的。豆包是害羞鬼，为了有弹性的豆包请遵守时间。

STEP 16/17

当豆包成熟时，打开盖子就能看到白皙的蒸汽和白皙而丰满的豆包。

STEP 17/17

看到熟透的豆包薄薄的皮，不羡慕市面上卖的豆包。
把刚蒸好的豆包切成两半，热气腾腾地幸福消散。和牛奶一起好好享用吧。