俄罗斯胡萝卜 辛奇 (马尔可夫察)
937年，生活在俄罗斯沿海州的大多数韩国人因斯大林的强制移居政策被迫移居到中亚。 强制移居的第一个定居地哈萨克斯坦的乌什托贝是半沙漠地带,找不到白菜后,想念家乡食物的高丽人找到了替代品,那就是胡萝卜。 用胡萝卜腌制辛奇时,为了符合乌兹别克斯坦、哈萨克斯坦人的口味,减少了辣椒粉的量,添加了糖和动物油,结果很符合喜欢吃油腻食物的俄罗斯人的口味,因此喜欢上了俄罗斯料理。 韩国是俄式胡萝卜辛奇。 高丽人称辛奇，外国人称沙拉。
4 人份
60 分钟内
요알남Mingstar
材料
  • 胡萝卜
    700g
  • 粗盐
    1Ts
  • 橄榄油
    5Ts
  • 蒜泥
    2Ts
  • 醋
    3Ts
  • 糖
    2Ts
  • 辣椒粉
    1Ts
  • 胡椒面儿
    1少许
影像
烹饪顺序
STEP 1/9
胡萝卜洗净备用。
STEP 2/9
将洗净的胡萝卜切成丝。
STEP 3/9
将切好的胡萝卜放入碗中，加入粗盐搅拌。
STEP 4/9
胡萝卜用盐腌制30分钟左右。
STEP 5/9
将腌制好的胡萝卜过筛，沥干水分。
STEP 6/9
把擦干水分的胡萝卜盛到碗里。
STEP 7/9
加入醋、白糖、辣椒粉、胡椒粉搅拌。
STEP 8/9
在平底锅里放入橄榄油，蒜末，用大火煮。
STEP 9/9
将煮好的油放入胡萝卜中搅拌。
烹饪后记
4.93
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  • 634*****
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    胡萝卜..购买后总是会留下来，让人头疼的食材ㅠㅠ(胡萝卜味也不喜欢) 这么吃感觉很特别 很好吃>我多放1T橄榄油、大蒜、辣椒粉，醋放-1T，按照自己的口味。 正在享受呢 谢谢您的优秀食谱！
    2025-03-11 14:11
  • 425*****
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    虽然切丝是最难的料理，但是很适合夏天吃。 不喜欢甜食的人可以干脆省略白糖。 胡萝卜本身就很甜，可以代替白糖，下次做料理的时候省略白糖，只放1大勺大蒜试试。
    2024-07-02 12:40
  • 568*****
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    和胡萝卜拉菲差不多 但味道不一样 我觉得这个更好吃！ 有点像腌萝卜的味道嘿嘿 谢谢你的食谱
    2024-05-29 10:38
  • 755*****
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    我家孩子说想吃 所以找到了食谱 谢谢大家上传^^ 说味道和餐厅吃的一模一样~ 祝您健康长寿♡
    2024-01-22 21:56
  • 943*****
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    利用胡萝卜的食谱并不多,但是试着腌制了在油管节目中擦肩而过的俄罗斯胡萝卜辛奇! 是既好吃又有益健康的食物！ 我的口味真是绝了~^^
    2023-10-28 14:09
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