蛋黄酱~简单的下饭菜
甜咸的酱油酱汁渗入的~蛋黄酱。饭里放蛋黄、紫菜、小葱、酱油、香油拌着吃的话。 瞬间吃了一碗饭！ （参考Altoran食谱）
6 人份
30 分钟内
가루씨
材料
  • 鸡蛋
    15伊阿
  • 水儿
    400ml
  • 酱油
    150ml
  • 清酒
    2T
  • 料酒
    2T
  • 糖
    2T
  • 胜武市
    10g
烹饪顺序
STEP 1/8
将水、酱油、料酒、清酒、白糖放入锅中，用大火煮4分钟。
STEP 2/8
关火后放入鲣鱼干，静置10分钟。
STEP 3/8
然后用筛子过筛后扔掉鲣鱼脯，将酱汁完全冷却即可。
STEP 4/8
用筷子敲碎鸡蛋，切成两半后，
STEP 5/8
在手上放上鸡蛋内容物后轻轻摇晃，将蛋黄单独取出。
STEP 6/8
然后把蛋黄扑通掉进冷却的酱汁里就可以了。
STEP 7/8
盖上保鲜膜按压后，在冰箱里静置5个小时左右即可。
STEP 8/8
将完成的蛋黄放在饭上拌匀后，享受美味。
T = 15cc（计量勺子）标准。
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