酱鱿鱼
试着吃辣辣的鱿鱼丝，比起炒鱿鱼丝，炖得咕嘟咕嘟的话，会变得柔软水润，更好吃的小菜。别炒了，炖一下吧。
4 人份
15 分钟内
문성실
材料
  • 真味菜
    150g
  • 香葱
    1一把
  • 食用油
    2TS
  • 辣椒酱
    4TS
  • 蒜泥
    1TS
  • 姜汁
    少许
  • 酱油
    0.5TS
  • 糖
    0.5TS
  • 糖稀
    3TS
  • 清酒
    2TS
  • 水儿
    1/2杯具
  • 香油
    1TS
  • 芝麻
    1TS
烹饪顺序
STEP 1/5
鱿鱼丝在水中浸泡10秒左右，用水冲洗2次，鱿鱼丝洗净的话，水会模糊。
STEP 2/5
在稍微泡开的状态下，切成方便食用的大小，也不用特意挤汤。
STEP 3/5
将调料辣椒酱（4）、蒜末（1）、姜汁或粉末（少许）、酱油（0.5）、白糖（0.5）、糖稀（3）、食用油（2）、清酒（2）、水（2分之1杯）放入锅中煮开，这时一定要加入食用油。 只有加入一点油,鱿鱼丝才会柔软,炖得更好吃。 要有光泽，还要多放点水才能炖好。
STEP 4/5
调料酱咕嘟咕嘟煮开时，放入事先泡好后捞出的鱿鱼丝，放入切好的大葱。
STEP 5/5
调好酱料，最后放入香油（1），芝麻（1），即可。 是完成的水润柔软的辣炖鱿鱼。
不是水润的炒菜，而是用香喷喷的炖菜吃的人，一定要把鱿鱼丝洗干净，放入食用油，在调料酱里放入充足的水后炖着吃。
烹饪后记
5.00
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  • 523*****
    score
    按照食谱做的 因为鱿鱼丝有点多 所以加了一点调料
    2024-05-05 18:14
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