저희집은 오이소박이를 좋아요 익여먹으면 요고 하나면 다른 반찬이 필요 없답니다 경상도에는 조선오이는 잘 팔지 않아요 글구 가격도 저렴해요 가시 오이가 더 빗싸고 더 선호하는 지역이라네요ㅋ전 고향은 설이지만 여기 경상도로 시집온지 20년이 넘었네요 ^^ 저는 조선오이가 더 맛나네요ㅋ 요기 담겨있는 오이는 14개입니다 먼저 소금으로 오이를 손으로 문질어 씻어 열십자로 자르고 천일염소금으로 저립니다 저리는 동안 부추와 잔파,당근,양파,반쪽만 준비합니다 오이는 두시간쯤지나니 손으로 잡았을때 칼로 십자로 잘른 부분이 흐드러지게 되면 잘 저려진 겁니다 취향에 따라 맞처 더 절이시면 됩니다 물로 담갔다가 바로 언능 건저 물기를 빼줍니다 소금끼가 있겠끔 재빨리 건저요 준비한 부추,당근,잔파,양파 같은 길이로 잘라 줍니다 양념은 고추가루,까나리,설탕,당원 이렇게 넣었답니다 저는 마늘은 부추때문에 향이 진해 넣치 않아요 취향에 따라 넣으셔도 됩니다 두손으로 살짝 버무려 줍니다 아기 다루드시 ㅋㅋ 오이는 물끼를 최대한 빼고 버무린 부추를 오이에 끼여 담습니다 오이에서 물이 생기니 가득 담지 마세요 ~ 남은 부추김치입니다 부추만으로도 익혀드셔두 넘 맛나요 ㅋ 익혀드실때는 참기름을 넣치 않아요 금방 드실때는 참기름 넣어 드셔봐요 통깨 뿌려 주시면 되겠죠 ㅋ 오이소박이 완성~! 저 큰건 내꺼~! 작은건 친한 우리아파트 동생꺼~! 부추김치 덤으로~! 오늘도 행복한 하루 되시고 간강하세요 ^^