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시니마리아 2020.06.14 02:04
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사랑가득밥상
(주말브런치)오랫만에 늦잠자는 아이들 이른 점심 폭립으로 해결했어요.

토요일 이른아침부터 불같이 청소해 두고
자는 아이들 깨끼 무섭게 야채와 고기 사와
준비하기 시작..

야채와 과일이 다 떨어져
고기는 핏물 빼고 과일과 포도를 씻은 후 양념에 고기를 재기 시작했어요.

🎈등갈비 폭립소스는 이렇게 했어요.
핏물을 30분~1시간 정도 빼 주시구요.
살짝 데쳐냈어요.와인 조금과 생강 넣구요.
양념장을 만들어요.
시중에 파는 BBQ소스5T, 케찹3T, 스테이크소스2T,올리고당3T,간장2T,다진마늘1T,여기에 레드와인을 좀 넣너 풍미를 살려 주었어요.
이 소스를 팬에 조려준 뒤 핏물 뺀 등갈비를 칼집을 넣어 솔로 바른뒤 팬에 다시한번 남은 양념 넣어 조렸답니다.
오븐에 하는것도 맛있지만 팬에 조려주면 훨씬
맛있더라구요.
📌팬위에 종일호일 깔아 구워줘서 양념이 타지 않아요.한번 고기를 익혔기 때문에 기름기도 제거가 되지만 뼈에 붙은 오만가지 뼈가루와 분순물도 제거가 된 상태에서 조렸어요.

참 쉽JU?사이드 메뉴에 남은 치즈갈릭바게트 한쪽씩 구워주고 매쉬포테이토도 곁들여 올린뒤
브로콜리와 당근도 데쳐 살짝 소금 후추 뿌려
내주니~완벽하도다.

토요일 아침은 좀 바쁘기 때문도 있고 폭립하면서 이것저것 하느라 과정샷은 생략~
과정샷 없어도 쉬운요리JU?

학년이 끝난 어제 마지막 수업으로 본래대로라면 쫑파티다 선생님과 영화를 본다 난리였을텐데...잘 마무리하고 열심히 해 준 두 아들들 위해 고기 좀 뜯어라고 열 일했습니다.
근사한 외식은 못해도 엄마가 정성껏 차려 준 걸 아는 남자2.3호 잘 먹어주네요.
이상 시니마리아의 주말 브런치 이야기였어요.


#주말브런치 #폭립 #돼지등갈비 #폭립소스
#수제소스 #집브런치 #야채와매쉬포테이토
#든든한한끼 #고기요리 #오늘은_이거_했어요
댓글 28
♡성현♡님이 이 글을 사랑합니다.2020.06.14 08:04
♡성현♡2020.06.14 08:08
와우!!! 시중 소스랑 레드와인까지~~이 소스 좋은데용~~^^요것저것 다 한포크로 찔러서 와구와구 먹고싶은...😌🤗👍👍 울딸은 7월 1일이 종강이라네용..학교를 보름정도 가고 종강인가바용ㅠㅠ
시니마리아2020.06.14 08:16
♡성현♡ 여긴 쫑도 집에서 했어요.결극 온라인 상에서 샘들과 인사하고 미국으로 돌아가시는 샘들은 눈물콧물 짜고 난리도 아니었네요.여긴 요번주가 온라인 수업도 끝이었어요ㅡ
♡성현♡2020.06.14 08:28
시니마리아 아...방학이면 또 음식준비며 집안일이며...우리에게 방학은 없네용ㅠㅠ
시니마리아2020.06.14 09:20
♡성현♡ 아마도~아이들이 쉐프가 되지 않는한..결혼해서도 그럴거 같은 예감이~
♡성현♡2020.06.14 09:32
시니마리아 ㅠㅠㅠ 요리 잘하는 며느리 보셔야되겠네용!!🤗 그래도 김치 담아서 보내주고 하실것같은...예감이;;;
시니마리아2020.06.14 09:44
♡성현♡ 전 한국으로 날아갈끄야요..아이들은 안 넘어 오고 다른 나라로 넘어가지 않을까요?ㅋㅋ
♡성현♡2020.06.14 10:19
시니마리아 그럴수도 있겠네용~^^ 한국에 오시면 우리 가끔 만나용!!!🤗🤗🤗
나낭ㅡ2020.06.14 10:32
뷔폐인가봐요ㅎ
아빠악어님이 이 글을 격하게 좋아합니다.2020.06.14 11:03
시니마리아2020.06.14 11:26
♡성현♡ 옆집으로 간다니까눈요..ㅋㅋ
시니마리아2020.06.14 11:26
나낭ㅡ 보는것만 그래요.역시 야채를 올려줘야 왠지 화려해 보이니
아르르띠2020.06.14 11:46
당근 커팅 모앵부터 외식이 부럽지 않게 남다르세요. 갈비보다 소스레시피가 눈에 확~ 글을 읽고 있는데 저의 학창시절 학기말도 떠올라요^^
♡성현♡2020.06.14 11:48
시니마리아 헤헤헷!!! 좋아용!!!🥰🥰🥰😘😘😘
시니마리아2020.06.14 11:51
아르르띠 요즘은 저런 나이프 한쯤은 다들 있으니....사실 당근은 저 카을 사용 자주 안해요...걍 치즈나 과일 모양 낼때 묵..요정도지...조리학과 나왔나봐요...전 어른들이 음식과나 가정과 육아교육과 요런걸 비추천 해서 다른걸 어쩔수 없이 택했는데 ㅎㅎ
시니마리아2020.06.14 11:51
♡성현♡ 👌👍💯
♡성현♡2020.06.14 11:55
시니마리아 😘😘😘🥰🥰🥰오늘 먹은거 폿팅할께용~^^
시니마리아2020.06.14 11:56
♡성현♡ 뭘 드셨을까???
sammyyanag님이 이 글을 격하게 좋아합니다.2020.06.14 14:16
sammyyanag2020.06.14 14:16
아이들이 좋아했겠다.
엄지척하면서👍👍👍👍👍
시니마리아2020.06.14 14:24
sammyyanag 아주 좋아했어요.미리 재 놔서 그런지부드러웠던데다 소고기랑은 또 다른 매력이라고
sammyyanag2020.06.14 14:56
시니마리아
😋😋💛💛
전주연39님이 이 글을 격하게 좋아합니다.2020.06.14 15:49
전주연392020.06.14 15:51
폭립 보들하게 싹 먹는맛이 좋긴하죠👍👍😁😁식구들이 엄지척👍했을것 같아요
시니마리아2020.06.14 15:54
전주연39 남자1호는 라운딩 영업 나가시고 아이들만요...좀 분주하긴 했지만 든든했던지 중간에 과자도 안 먹더라는요^^
전주연392020.06.14 15:55
시니마리아 엄청 맛나게 잘먹었단 뜻이죠👍👍👍😄😄😊😊젤 뿌듯한 ㅋ그쵸
시니마리아2020.06.14 19:02
전주연39 👌🤣💯
아르르띠2020.06.14 19:53
조리학과 아니고 전혀 다른과인데 식당 짬밥 7년. 학기말 쫑파티는 공감요 ㅎㅎ