시니마리아 2020.06.06 04:28
3 12
사랑가득밥상
(진정한단백질)콩국수로 갈증난 속도 달래주고
단백질 섭취해봅니다.


아침엔 쌀쌀 저녁엔 시원
그러나 점심엔 정말 입맛 똑 떨어질 정도로 더운
날씨에 지글지글 태양.
구수한 두유도 마시고 싶은데 남자1호는 콩국수 얘길 끊임없이 해서 어제 마트에서 급 산 콩은
맘에 들지 않아요.
불리고 불려도 쥐똥만하고 갈아 마셨는데 고소한 맛도 덜한거 같아요.
그래도 아쉬운대로...시장에 갈수 없으니 더 업그레이드 시켜야지요.

🎈콩국수 이렇게 갈았어요.
메주콩과 서리태 모두 4시간 이상 불려 삶아 주었어요.
콩 삶을때 15분보다 적게 익히면 비릿내가
넘으면 메주 냄새가 나기 마련...
요 시간만 제대로 지켜주면 고소하고 맛있는 콩국이 되지요.

📌콩이 익은 후에 그 냄비에 담아두면 열기에 더 익혀지기 때문에 메주냄새가 나기도 합니다.
채반에 걸러 물기를 빼 주시고 따로 따로 식히시는게 좋아요.
여기에 잣과 피칸(전 갠적으로 호두보단 피칸이 더 고소하고 안 떫어 추천해요.호두 사용하실 분들은 기름 없는 팬에 볶아 껍질을 벗겨 내 주세요)에 두가지 콩을 넣고 소금을 약간 넣어 밑간을 해주어요.
🤔남자3호는 뽀얀 콩국이 좋다해서 두가지로 했어요.서리태 빼고 말이죠. ㅠ ㅠ
잘 갈아 채반에 걸러 곱게 걸러 물을 아주 조금만 더해 주면 진하고 맛난 콩국완성되어요.
전 갈아준 콩을 면포애 넣어 더 꾹 눌러 짜서
담 찌개는 비지를 해 먹으려고 냉동저장 해 두었어요.
총 두병중 한병은 오늘 이렇게 근사한 국수로 탄생..고명은 토마토와 오이만 채썰어 올려주면
완전 별미 아니겠어요?
또 한병은 아침에 남자1호와 제가 두유대신 마실 한잔의 단백질로 남겨 둘꺼예요.
얼려둘 냉동실 공간도 없으니 말이죠.요런건 그때그때 먹고 마셔줘야 제맛이죠.

역시 세가지 김치를 올렸는데 열무김치가 단연 1위..그래서 배추김치 다 했지 말입니다.
만날 6통씩 18포기 담구다가 날이 넘 더워 8포기만 했구요.
열무 물김치도 담궜어요.낼 열무 음식 하면서 올려 볼께요.^^
이제 두유 한잔으로 힘 좀 내야 겠어요.
이상 시니마리아의 고소한 주방이야기였어요


#콩국수 #갈증해소 #단백질섭취 #서리태콩국수 #콩국 #비지는다음요리 #오늘은_이거_먹어요 #김장끝 #국수요리
#홈레시피 #집밥
댓글 15
촌아짐2020.06.06 07:59
김치 담고 몸살나면 어쩌나 걱정했더니...
시니님땜시 피식 웃었네요 ㅎㅎ
콩국수라뇨~~~~~
불리고 삶고 갈고 거르고~~~에고고~~
에혀...콩 불려야하나...ㅋㅋㅋ
시니마리아2020.06.06 08:05
촌아짐 제가 점심에 국수 먹고...김치에 꽂혀 남자들 음식 새 놓고 라면에 꽂혀 또 꽂힌거에 곁들여 먹고 있어요ㅡㅡ이래도 되나 싶죠?🤣
촌아짐2020.06.06 08:16
ㅎㅎㅎ시니님은 괜찮아요~
그래도 요즘 잘 드시는것같아 좋은걸요
늘 만드는것만 일등이셔서 ...ㅎ
시니마리아2020.06.06 08:19
촌아짐 전 요즘 입맛 늘 없었는데 아이들하고 코로나때문에 함께하면서 더 시간이 길어지니 잘 먹어요.외려 얼굴 좋아졌다고ㅡ.ㅡ 근데 남자3호가 문제..넘 먹어서ㅡ ㅡ
촌아짐2020.06.06 09:08
괜히 업뎃해서 알림이 안와요 ㅠ
설정에서 아무리 만져도 예전처럼 알림이 안뜨니 소통의 기회가 줄어든 느낌이네요ㅠ
저희집은 모두가 확찐자가 돼버려서...ㅋ
특히 막내가요 ㅠ
요녀석이 관리가 안되네요...😑😔
시니마리아2020.06.06 09:37
촌아짐 우리는 이렇게 기계에서 뭐 하나 업뎃 하면 정말 숙지하기 힘든데 말이죠...그래도 대세를 따라야 겠지만...아 울 남자3호는 꿋꿋 먹어되는데 말리지 못해 요번엔 저염식과 채식으로
먹고제비752020.06.06 10:56
그러고 보니 콩국수를 먹어 본지 오래 됬네요. 할 줄은 모르고 어디서 먹어야 할 지 고민 시작합니다.
아르르띠2020.06.06 12:21
찬콩국 에피타이져에 콩국에 콩국수메인 저도 너무 사랑하지요^^
해뜨는River2020.06.06 14:04
시니마리아
전번에 씨니꺼 보고 했는데 호도 껍질을 안벗기고 해서 그런지 국물이 시커머져서 버렸네..
오늘 콩국 한팩 사왔으니 조만간 해 먹어야징..
♡성현♡2020.06.06 17:43
오마이갓!!! 수박도 넣으니까 너무 좋으네용!!👍👍👍
♡성현♡님이 이 글을 좋아합니다.2020.06.06 17:43
♡성현♡2020.06.06 17:44
한그릇 원샷하고싶은 비줄-♡♡
요리는내친구님이 이글을 너무 좋아합니다.2020.06.06 18:17
sammyyanag님이 이 글을 좋아합니다.2020.06.06 22:36
sammyyanag2020.06.06 22:36
요거보고 나도 서리태 콩 불렸어.
지금 삶고있어. ^^
700만 사용자가 선택한 요리백과를 설치하세요.