해뜨는River 
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오독오독 씹히는 맛!! 파파야 살라드
태국의 스트리트 푸드!!!
완전한 태국 고유방식으로 만들어요..
1..재료를 준비해요.. 그린 파파야, 복은 땅콩, 마늘, 매운고추, 라임, 보리새우, 토마토, 피쉬소스, 팜 슈가( pom sugar), ★팜슈가는 마캩에서 대개 고체로 나와있는데 미지근한 물에 몇시간 녹혀야 되요.. 다 녹으면 꿀같아요★
2..주방도구 ( 절구 ) 꼭 필요, 없으면
큰 보울 하고( 양푼이) 밑이 둥글한 그릇 OK
3..절구 또는 큰 보울에 썰은 마늘, 고추넣고 찧어주다가 피쉬소스, 땅콩(1/2), 라임쥬스 팜슈가넣고 또 찧어주고, 토마토 넣고 찧고..
★라임, 피쉬소스, 팜슈가는 취향에 따라 조금씩 넣어 맛을 보고 추가함★
( 야채들은 잘게 썰어서하면 손목이 덜 아파요 ㅎ)
4..파파야 껍질을 필링해서 씨를 파내어 채썰어요.. 취향에 맡게 썰어요( 너무 굵게 하지말아요)
모두 볼에넣고 장갑끼고 조물락 조물락 섞어서 한두시간 버무려 뒀다가 드세요.. 저는 냉장고에 하룻밤 재웠어요..
드시기 전에 나머지 땅콩 올려요 ^^
★파파야 는 꼭 푸른것★
★팜슈가 대용 조청, 흑설탕, 꿀★
★팜슈가, 뽁은 땅콩이 생각보다 많이 들어가요 ★
완성된 살라드 맛은 쪼끔 달콤, 약간 짭잘한, 매콤한, 고소한 맛이예요★
맛있게 드세요
태국의 스트리트 푸드!!!
완전한 태국 고유방식으로 만들어요..
1..재료를 준비해요.. 그린 파파야, 복은 땅콩, 마늘, 매운고추, 라임, 보리새우, 토마토, 피쉬소스, 팜 슈가( pom sugar), ★팜슈가는 마캩에서 대개 고체로 나와있는데 미지근한 물에 몇시간 녹혀야 되요.. 다 녹으면 꿀같아요★
2..주방도구 ( 절구 ) 꼭 필요, 없으면
큰 보울 하고( 양푼이) 밑이 둥글한 그릇 OK
3..절구 또는 큰 보울에 썰은 마늘, 고추넣고 찧어주다가 피쉬소스, 땅콩(1/2), 라임쥬스 팜슈가넣고 또 찧어주고, 토마토 넣고 찧고..
★라임, 피쉬소스, 팜슈가는 취향에 따라 조금씩 넣어 맛을 보고 추가함★
( 야채들은 잘게 썰어서하면 손목이 덜 아파요 ㅎ)
4..파파야 껍질을 필링해서 씨를 파내어 채썰어요.. 취향에 맡게 썰어요( 너무 굵게 하지말아요)
모두 볼에넣고 장갑끼고 조물락 조물락 섞어서 한두시간 버무려 뒀다가 드세요.. 저는 냉장고에 하룻밤 재웠어요..
드시기 전에 나머지 땅콩 올려요 ^^
★파파야 는 꼭 푸른것★
★팜슈가 대용 조청, 흑설탕, 꿀★
★팜슈가, 뽁은 땅콩이 생각보다 많이 들어가요 ★
완성된 살라드 맛은 쪼끔 달콤, 약간 짭잘한, 매콤한, 고소한 맛이예요★
맛있게 드세요
