나늘 위해 만든 보양식-"전복 청경채감자 스튜"


요즘 몸이 너무 안 좋아서 걱정이다.
여름이 나에게는 너무 힘들었나보다

나를 위해 음식을 만드는적이 없지만 그래도 힘을 내어 보려고 냉장고를 뒤져서 한가지를 만들었다

냉동실에 있던 전복과 냉장실에 청경채를 이용해서

"전복 청경채 감자스튜"를 만들어보았다

재료
전복2마리.청경채4줄기.
마늘 2알.대파흰부분약 10cm정도 2줄기.양파1/2개
감자2알. 식용유약간.흰후추약간.버터약간 소금약간.생강청주100ml
전복데친물3컵
고명:검정깨. 홍고추채

만드는법
1.전복은 깨끗이 세척해 물3컵에 생강청주를 넣어
전복을 약40%익을정도로 데쳐준다
(이때 물을 면보에 걸러서 보관해준다)
2.전복 데친물에 식용유 1방울을 넣어 청경채를 데쳐준다
3.마늘은 슬라이스 해 주고
양파도 채 썰어주고
대파도 채 썰어준다
4.후라이팬에 버터를 넣어 녹여준후 마늘. 양파.대파를
볶아주다 전복데친물을 넣어 푹 끓여준다
5.이렇게 준비되면 믹서에 갈아준다
6.소금.후추를 넣어 간을 해주고
준비된 전복과 청경채를 넣어 한번 끓여준다
7.접시에 담은후 홍고추채와 검정깨를 고명으로 올려완성

(사진은 전복과 청경채를 부각시키기위해 통채로 찍은것이고 먹기좋게 잘라주면 먹기 더 좋다)