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Gom&Cook 2018.01.07 13:55
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#고갈비
쌀뜬물에 담궈서 비릿함을 제거한 후 찹쌀가루를 생강가루와 잘섞어 두루발라 팬에튀긴뒤 청양고추와 생강등을 넣어 직접만든 숙성양념장을 붓고 오븐으로 옮깁니다. 고등어가 익을때즘 생파를 잔열에 익히면 풍미를 더할수 있답니다. 밥도둑이 따로없습니다.
댓글 4
준바맘2018.01.07 15:43
한층 업그레이된 고갈비네요. 저는 밀가루약간 발라튀기는데 다음에는 생강가루도 같이 해봐야겠어요. 👍🏻
Gom&Cook2018.01.07 16:55
준바맘 일요일은 시간이많아서 좋은것같습니다.ㅎ
쌔미야냥2018.01.08 23:42
쌀뜨물에 고등어 담가 비린내 제거하는거에 한표요. 전 녹말가루살짝 묻혀서 후라이팬에서 구워서 걍 먹는데.... 손이 너무 많이 가는거 딱 질색이라서요. 점점 게을러 지고 있습니다 주방놀이가.....
Gom&Cook2018.01.08 23:43
쌔미야냥 ㅋ 저도그래서 시간걸리는요리는 주일에하죠 ㅎ
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