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쿡따라

밀가루 없이 부치는 천원반찬/팽이버섯전

오징어 넣고 부친 쫄깃하고 꼬소한 팽이버섯전입니다

밀가루 1도 넣지 않아 소화도 잘되는 건강반찬입니다

천원의 행복반찬 팽이버섯전 소개해 드릴게요^^*
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 팽이버섯 1봉지
  • 오징어 80g
  • 계란 2개
  • 청양고추 2개
  • 후추
  • 소금
  • 식용유 약간씩
노하우 영상
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
얼려둔 오징어는 꺼내 듬성 듬성 다져 주세요~

오징어 물기는 꼭 제거해 주세요~

팽이버섯 봉지째 밑둥 자르고 봉지채 잡고 물에 갖다댄 후
물 쪼르르 따라내면 간단하고 쉽게 씻을 수 있어요~
씻은 팽이버섯은 잘게 썰어 준비해 주세요~

버섯향이 죽을수도 있으니 두어번만 헹궈 내면 됩니다

빨갛게 색이 변한 청양고추는 잘게 썰어 주세요~

아이들 먹을거는 고추 빼고 파 다져 넣어 주시면 됩니다

썰은 팽이버섯, 오징어, 고추 모두 담고
계란, 소금, 후추 넣어 주세요~
골고루 섞어 반죽을 만들어 주세요~

반죽할때 밀가루는 하나도 넣지 마세요~
안 넣어도 계란이 접착제 역할 해 주니 걱정 마시구요~

팬에 기름 넉넉히 두르고 반죽 한숟가락씩 올려
앞, 뒤 노릇노릇하게 부쳐 내면 팽이버섯전 완성~
계란이 들어가 불은 중약불에서
천천히 부쳐내야 타지 않고
뒤집는거는 딱 1번만 해야 안 부서지고
모양이 잘 잡혀요~
팽이버섯전 자주 부쳐 먹는데
오징어 넣어주니 더 쫄깃하고
팽이버섯과도 꿀조합이더라구요~
오징어가 없으면 빼고 전 부쳐도 됩니다
레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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