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재미마미

삼겹살콩나물파무침:새콤달콤 부산식파절이를 닮았어요

삼겹살 양이 적어서 양을 늘리기 위해 시작한 요리에요. 파절이에 콩나물을 더해서 양을 늘리고 삼겹살 삶아서 함께 합체해주었더니 양도 늘고 맛도 늘었답니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 삼겹살
  • 허브 2줄
  • 콩나물
  • 대파
  • 커피
    [양념]
  • 양조간장
  • 소금
  • 설탕
  • 식초
  • 양파청
  • 다진마늘
  • 고춧가루
  • 견과류가루
  • 깨소금
노하우 영상
조리순서Steps
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끓는 물에 콩나물을 데쳐내어 식힌다
이때 소금을 넣으면 콩나물이 질겨지므로 넣지마세요
콩나물 삶은 물에 삼겹살과 커피,허브를 넣어 삶은 후 먹기좋은 크기로 썬다
양념재료를 넣어 양념장을 만든다.
양념재료는 모두 동량으로 넣은 후 입맛에 맞게 가감해 주세요.
양념장에 콩나물과 파채,삼겹살을 넣어 가볍게 무친다
접시에 담고 견과류 가루나 깨소금을 뿌려낸다
콩나물을 삶을 때 소금을 넣으면 콩나물이 수축되어 아삭한 맛이 없으지므로 넣지 말아주세요.
레시피 작성자About the writer

재미마미

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