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재미마미

딸기참나물제육볶음:삼겹살,목살로 만들어도 좋아요

돼지고기와 봄나물과 겨울딸기의 삼합: 특별한 돼지고기요리와 만나보세요
5인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 1킬로
  • 후추
  • 소주 1/2컵
  • 원당 2큰술
  • 참나물 1팩
  • 딸기 500그램
  • 양파 1개
  • 느타리버섯 1팩
    [딸기소스]
  • 딸기 300그램
  • 양조간장 5큰술
  • 국간장 3큰술
  • 다진마늘 2큰술+
  • 생강청 2작은술
  • 매실액 5큰술
  • 맛술 5큰술
  • 양파 1/2개
  • 고춧가루 선택
노하우 영상
조리순서Steps
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키친타올 등으로 핏물을 꼼꼼히 제거한 돼지고기에 후추+소주를 버물버물해둔다:돼지고기는 앞다리,뒷다리살,목살,삼겹살 다 좋아요
*양념이 강하고 진하지 않으므로 누린내가 나지 않도록 주의해주세요
딸기와 양파, 다진마늘, 생강청을 넣고 ㅡ
믹싱하여 고기양념 소스를 만든다
*딸기는 소스를 만들 딸기와 나중에 토핑할 딸기로 나눠두세요
딸기소스에 전처리한 고기 재어둔다
참나물은 억세고 굵은 줄기만 떼어내고 깨끗이 씻어 물기를 빼둔다
달군 팬에 딸기소스에 재두었던 고기를 넣고 양파와 버섯 등을 더해 익힌다
*입맛에 따라 고춧가루를 더해서 매콤하게 먹어도 좋아요
*채소양이 많아지면 양조간장을 조금 더해야 할 수도 있어요
고기가 완전히 익으면 참나물의 2/3를 넣고 불을 끈 후 뒤적인다
그릇에 참나물제육볶음을 담고 익히지 않은 생참나물과 딸기를 토핑한다
혼자 먹을 때는 덮밥 스타일로 단촐하게~
딸기소스가 넉넉해서 덮밥으로 먹기에 좋아요
레시피 작성자About the writer

재미마미

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