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잇커피

<돼지고기김치짜글이>만드는법 간단한데?맛은최고야~!

돼지고기와 야채 넣어서 맵고 짜게 끓인 음식을 짜글이라고 하죠. 김치찌개도 아닌 김치찜도 아닌 김치볶음도 아니구... 짜글이느낌 제대로 나야할텐데 완성작을 놓고 보니 국물을 바짝 졸인 김치찌개 같기도 합니다 ㅎㅎㅎ 하지만 맛은 많이 다르고 비벼먹기에 아주 좋았습니다. 만들기는 간단하구요~. 돼지고기김치짜글이를 만들어볼게요~!

2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 300g
  • 신김치 200g
  • 양파 1/2개
  • 청양고추 1개
  • 대파 1/2대
  • 300ml
    [양념]
  • 고추장 1큰술
  • 된장 1작은술
  • 마늘 1큰술
  • 설탕 1작은술
  • 맛술 1큰술
  • 국간장 1큰술
  • 고춧가루 2큰술
  • 후추 약간
노하우 영상
조리순서Steps
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돼지고기는 앞다리살을 사용했어요. 찌개에 어울리는 다른 부위도 괜찮겠죠~.고기와 김치는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
야채를 준비합니다.
양파는 한입크기
대파,고추 어슷썰기
마늘 다지기
돼지고기는 된장과 다진마늘로 밑간하여 10분 재워둡니다.
먼저 돼지고기를 볶아 주세요. 살짝 볶아지면 양념을 넣어 주세요.
고추장1큰술, 설탕1작은술, 맛술1큰술, 국간장1큰술, 고춧가루2큰술, 후추 약간
김치를 넣어 볶아 주세요.
양념을 섞어 끓이다가 양파, 대파, 고추를 넣은 다음, 물을 붓고 국물맛이 진해질 때까지 끓여줍니다.

생수를 넣고 끓였는데 육수를 사용하시면 깊은 맛을 낼 수 있습니다

완성된 돼지고기김치짜글이입니다.

감자,버섯,어묵 등의 다양한 재료를 활용해도 맛이 좋습니다.

김치짜글이는 대접 밥에 한 국자씩 올리고 김가루 넣어서 비벼 먹으면 꿀맛입니다. 짠맛이 있기 때문에 조금씩 비벼서 먹는 것이 좋습니다.
돼지고기김치짜글이는 김치보다 돼지고기의 양이 더 많아야 합니다. 자칫 김치찌개가 될 수 있으니 물의 양도 적게 잡아 주세요.
레시피 작성자About the writer
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