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쿡따라

겨울 별미국수/동치미국수

겨울에 먹어야 제맛이 나는 동치미로 간단한 동치미국수 만들었어요~

국물이 시원하고 개운하니 새콤달콤 입맛이 제대로 살아나요ㅎㅎ
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 동치미 2인분
  • 시판 냉면육수 1봉지
  • 메밀면 2인분
  • 구운계란or 삶은계란 1개
  • 매실청 1스푼
  • 식초 1스푼
  • 김가루 약간
노하우 영상
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
동치미 무는 굵게 채 썰어 주고
구운계란은 먹기 좋게 썰어 준비해 주세요~
물이 끓으면 메밀면 넣고 끓어 오르면 찬물 반컵 붓고
다시 끓어 오르면 찬물 반컵 넣는 과정 2~3번 반복해 삶은 후
체메 받쳐 찬물에 여러번 헹궈 물기 완전히 빼 주세요~

메밀면 좋아해 메밀면 삶았는데 소면으로 만드시면 됩니다

동치미국수 육수는
동치미국물과 시판 냉면육수 2 대 1의 비율로 넣고
식초와 매실청 1스푼씩 넣고 섞어 주면 됩니다

동치미에 홍갓이 들어가 국물색이 빨개요~

그릇에 면 담고 동치미무와 계란 고명으로 올려 주세요~
동치미육수 부어 주세요~
김가루 살짝 뿌려 주면 동치미국수 완성!

깨소금도 뿌려 같이 드시면 좋아요~

시판 냉면육수 없으면 사이다 넣으시면 되고

만든 육수 냉동실에 얼려 살얼음 끼게

살짝 얼려 드셔도 좋고 얼음 몇개 넣어 차게 드셔도 좋답니다

레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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