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잇커피

<고추장참치김밥> 홈메이드 고추장참치로 만드는 매콤한 김밥~

참치들어간 요리가 맛이 없을 수 있을까? 김밥이 맛이 없을 수 있을까? 김에다 밥만 넣어 싸 먹어도 맛있다고 느끼는 사람이라~,,,캔참치 이용하여 조금은 색다른 김밥을 말아 보았어요. 고추장양념볶음 참치라 텁텁할 수도 있지만 알싸한 맛은 무순이 상큼함은 깻잎이 담당할 거라 걱정 없습니다^^;
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 참치 1캔
  • 양파 1/4개
  • 무순 50g
  • 깻잎 20장
  • 식용유 1T
  • 김밥김 10장
  • 5공기
  • 참기름 1T
  • 깨소금 1T
  • 소금 1꼬집
    [참치볶음양념]
  • 고추장 1T
  • 고추가루 1T
  • 간장 2T
  • 맛술 1T
  • 올리고당 1T
  • 다진양파 3T
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참치는 체에 받쳐서 기름을 모두 빼 주세요.

수저로 꾹꾹 눌러서 최대한 기름을 제거합니다.

양파는 잘게 다져서 준비합니다.
팬에 식용유1T를 두르고 양념을 모두 넣고 양파, 참치와 볶아 주세요.

팬이 가열된 상태에서 기름을 두르고 양념을 넣으면 튈 수도 있으니 약불에서 시작하세요.

참치와 양념장이 잘 섞이게 수분감을 모두 날릴 정도로 달달 볶아 주세요.
시판 고추참치같이 보여요^^ 주먹밥으로 만들어서 안에 쏙 집어 넣어도 맛이 좋아요~

나들이 갈 때 동글게 빚어서 밥속에 고추장참치만 넣어 주먹밥도시락을 만들어도 아주 좋습니다

깻잎과 무순은 깨끗이 씻어서 수분을 제거해 주세요.

무순을 씻을 때 가지런히 정리 된 상태에서 흐르는 물에 씻어주면 김밥을 쌀 때 훨씬 더 수월합니다.

김밥용 밥은 고슬고슬하게 지어서 참기름과 깨소금, 소금을 넣어 잘 섞어 주세요. 고추장참치가 짠맛이 있어서 밥에 소금은 한꼬집 미세하게 넣어주세요.
평소 김밥의 밥 양보다 적게 넣어 주세요. 1/2공기 정도로 생각하시면 됩니다. 깻잎 2장을 깔아 주세요.
고추장볶음참치를 2수저 넣는다고 생각하고 올린 후 무순을 얹어 주세요. 돌돌돌 예쁘게 말아 준 후 김끝에 물을 살짝 발라 마무리 합니다.
참기름 발라서 칼에 물을 바르면서 썰어 주세요.
고추장참치와 깻잎, 무순의 맛이 조화를 이룬 고추장참치김밥입니다.
삐죽삐죽 나와 있는 무순만 보더라도 상큼함이 느껴지며 꽁다리가 참으로 먹음직스러워요.ㅎㅎㅎ
고추장양념으로 만든 참치의 맛과 알싸한 무순의 맛,다른 김밥재료 없어도 아주 맛있는 고추장참치김밥입니다.
평소 꼬마김밥보다 약간 크지만 보통김밥보다는 날씬해요. 밥이 많이 들어가면 상대적으로 고추장참치가 많이 들어가야 하는데 짠맛이 강해져서 무순과 깻잎 맛을 잘 느끼기가 어렵거든요.

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