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맛있다그리드

바지락초무침 & 바지락미나리전 : 바지락비빔밥까지! 핵꿀맛 바지락요리!!

*바지락은 바지락살로만 300g 준비했습니다!*

오늘은 바지락을 이용한 요리를 만들어봤는데요.

바로 바지락초무침과 바지락미나리전을 만들어봤습니다.

바지락은 주로 된장찌개나 칼국수에 주로 많이들 사용하는데요.

아무래도 바지락초무침같은 경우는 많이들 낯설꺼에요!

근데 뜨거운 밥위에 김가루 올리고, 참기름 쓱 뿌려서

이 바지락초무침 듬뿍 올려서 밥 비벼먹으면 이게 또 별미거든요!!

이 영상 보고 꼭 한번씩 따라서 만들어 드셔봤으면 좋겠습니다.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 바지락 300g
  • 양파 1개
  • 오이 1/2개
  • 미나리 1줌
  • 양배추 조금
  • 부침가루 1/2컵
  • 튀김가루 1/2컵
  • 계란 1개
    [양념장]
  • 설탕 1큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 맛술 1큰술
  • 식초 2큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 고추장 2큰술
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 야채 손질부터 해주세요.
양파, 오이, 양배추는 채썰어주고
미나리는 2cm정도 길이로 썰어주세요.
다음은 양념장을 만들어주세요.
양념장 만들기 귀찮다면 초고추장 사용해도 좋습니다.
바지락은 소금물에 살짝 헹궈서
이물질들을 제거해주세요.
끓는물에 3분간 데쳤다가
꺼내서 잠시 식혀둡니다.
큰 양푼에 준비한 야채, 데친 바지락, 양념장을 넣고
잘 섞어주면 바지락초무침 완성!!
야채와 바지락은 살짝 따로 남겼다가
전 만들어먹어도 좋아요!
부침가루, 튀김가루 1/2컵씩 넣고
달걀 1개, 물 조금씩 넣으면서 반죽을 만들어주세요.
미나리, 양파, 바지락을 넣고
반죽을 만들어줍니다.
(바지락은 데치지 않았어요!)
프라이팬에 식용유를 두르고
노릇하게 익혀주면 완성!!
자세한 조리방법은 유튜브 영상으로 확인하실 수 있습니다.

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