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어부동김반장

고추장 삼겹살구이 황금레시피

삼겹살에 고추장양념으로 재워 두었다가 구웠는데

의외로 아주 맛있네요.

홍천화로구이 맛이나요.

또 저장 배추잎을 살짝 쪄서 싸 먹으니 양배추쌈만큼이나 맛이 좋네요.
3인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 삼겹살 500g
    [고추장양념]
  • 고추장 2T
  • 간장 2T
  • 설탕 1T
  • 다진마늘 1T
  • 생강술 3T
  • 매실액 1T
  • 생강가루 1t
  • 후추 톡톡
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동영상Video
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저는 통삼겹살이 있어서 살짝 얼려 썰어 주고
고추장2T,간장2T,설탕1T,다진마늘1T,생강술3T,매실액1T,생강가루1T,후추톡톡 넣어 양념장을 만들어 줍니다.
고추장양념장에 삼겹살을 버무려 줍니다.
저는 고추장양념장에 재워 냉장고에서 하룻밤 숙성시켜 주었어요.
삼겹살은 프라이팬에 앞뒤로 구워 줍니다.
삼겹살 굽듯이 노릇하게 구워 줍니다.
저장 배추예요.
속잎은 쌈으로 먹고 꼭 배추 겉잎만 몇장씩 남네요.
저수분요리를 할수 있는 팬에 배추잎을 넣고
뚜껑덮고 약불로 10분이면 알맞게 잘 익어요.
양배추보다 단맛은 떨어지지만
아쉬운데로 쌈으로 먹으니 맛은 좋네요.
배추도 살짝 삶으니 쌈으로 좋네요.

삼겹살은 하룻밤정도 재워 두어야 더 맛이 좋아요.

생강가루대신 생강을 넣으셔도 됩니다.
레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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