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어부동김반장

정월대보름나물, 뽕잎나물볶음

이른봄에 뽕잎을 묵나물로 잘 말려 두었어요.

정월대보름나물로 뽕잎은 최고의 나물입니다.

보드라운 식감도 좋고, 영양도 풍부하고, 맛도 좋구요.
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 삶아 놓은뽕잎나물 300g
  • 쪽파 5뿌리
  • 다진마늘 1T
  • 국간장 2T
  • 참치액 1T
  • 들기름 2T
  • 참기름 1T
  • 깨소금 1T
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조리순서Steps
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쪽파는 송송송 썰어 준비 합니다.
뽕잎나물에
국간장, 참치액, 들기름, 다진마늘을 넣고 조물조물 무쳐 놓아요.
프라이팬에 볶아 줍니다
뽕잎이 흐느적 거리도록 볶아 줍니다.
중약불로 7~10분이면 충분해요.
쪽파 넣고 휘리릭 볶아 주고
참기름, 깨소금 넣어 마무리 해줍니다.
삶아 놓은 뽕잎은 무쳐 먹어도 맛있는데 들기름에 한번 휘리릭 볶아주면 훨씬 맛이 좋아 집니다.
레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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