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쿡따라

겨울제철 간단요리/알배추찜 매력있네~

배추 쪄 양념장만 끼얹어 먹기만 하면 되는 초간단요리 알배추찜인데 너무 매력적인 맛입니다ㅎㅎ

알배추 특유의 달큰한 맛과 아삭하고 부드러운 식감도 좋고 상큼한 소스가 더해지니 산뜻한 맛이 나는 건강요리입니다
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 알배추 1포기
  • 청양고추 2개
  • 빨강파프리카 30g
  • 노랑파프리카 20g
    [양념장]
  • 간장 2.5스푼
  • 생수 5스푼
  • 굴소스 0.5스푼
  • 다진마늘 0.5스푼
  • 황설탕 1스푼
  • 매실청 2스푼
  • 맛술 1스푼
  • 깨소금 약간
노하우 영상
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
지저분한 배추 꼭지는 잘라내고
윗부분에 5Cm정도 칼집을 내 주세요~
손으로 이등분해 갈라 주세요~
파프리카는 굵게 다지고 청양고추는 잘게 다져 주세요~
냄비에 물 약간 담고 찜기위에 이등분한
알배추 나란히 올린 후 냄비 뚜껑 닫고
중불에서 10~15분 정도 쪄 준 다음
잘 쪄진 알배추 접시에 담아 주세요~
적힌 분량의 양념장 재료 모두 담고
다진 청양고추와 파프리카도 넣고
골고루 섞어 양념장을 넣어 주세요~

매실청 대신 식초 넣어도 좋고
중화풍으로 드시고 싶으신 분은
고추기름도 1스푼 넣어줘도 굿!

찐 알배추위에 만든 양념장 끼얹어 주면 알배추찜 완성!
간단한 레시피에 비해 비주얼도 근사해
메인반찬으로 드시면 좋답니다
배추 찌는 시간은 아삭한 식감을 원하면 10분 정도 찌고

부드러운 식감을 원하면 15분 정도 쪄

기호에 따라 배추 찌는 시간을 달리해 주세요~

레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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