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어부동김반장

정월대보름나물,초간단 취나물볶음 만들기

다음주가 정월대보름이네요.

봄부터 한가지씩 준비해온 묵나물들을 한가지씩 만들기 시작했어요.

오늘은 향이 아주 진한 자연산취나물볶음 입니다.

봄향기가 입안 가득합니다.
4인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 삶은 취나물 300T
  • 쪽파 5뿌리
  • 당근 조금
  • 양파 1/2개
  • 다진마늘 1수저
  • 국간장 2T
  • 참치액 1T
  • 들기름 2T
  • 참기름 1T
  • 깨소금 1T
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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봄에 삶아서 냉동시켜 두었던 취나물입니다.
자연해동시켜 한번 행구어 물기를 짜 두었어요.
자연산 취나물이라 향이 정말 좋아요.
취나물은 묵나물보다 냉동보관을 선호 합니다.
취나물
당근, 양파는 곱게 채썰어 준비하고
쪽파는 4cm길이로 썰어 줍니다.
취나물, 다진마늘, 국간장, 참치액, 들기름을 넣고 조물조물 무쳐 놓아요.
이렇게 미리 무쳐 놓아야 나물에 간이 쏙 베입니다.
당근, 양파, 쪽파를 넣고 중약불로 볶아 줍니다.
양파가 익을때까지...
중약불로 5~7분정도 볶아 줍니다.
참기름과 깨소금 솔솔 뿌려 마무리 해주시면 됩니다.
나물은 들기름으로 볶아야 부드럽고, 맛이 좋아요.

참치액은 감칠맛을 내 줍니다.
레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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