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쿡따라

TV속 레시피 맛남의광장/갓김밥 GOD!

요즘 즐겨보는 애정프로그램 맛남의광장에 갓김밥이 나오길래 김밥 맛이 너무 궁금해 양세형 갓김밥 따라 만들어 봤어요^^*

신맛이 나는 묵은 갓김치 볶아서 넣을 줄 알았는데

식초 넣고 무쳐 엄청 신맛 날거 같았는데 신맛은 전혀 안 나고 새콤달콤 딱 피클맛이 나 김밥에 넣으니 상큼하니 완전 맛있어요~

갓김밥 맛보장이니 꼭 해 드세요:)

2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 묵은 갓김치 100g
  • 돼지고기 100g
  • 2인분
  • 김밥김 2장
  • 당근 80g
  • 단무지 60g
  • 계란 2개
  • 참기름
  • 소금
  • 깨소금 약간씩
  • 식용유 약간
    [고기볶음 양념]
  • 간장 1스푼
  • 다진마늘 0.5스푼
  • 황설탕 0.5스푼
  • 다진파 2스푼
  • 다진생강 0.5스푼
    [갓김치(갓피클) 양념]
  • 간장 1스푼
  • 식초 1스푼
  • 황설탕 0.5스푼
노하우 영상
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
당근 채 썰어 주세요~
팬에 기름 약간 두르고 소금 한꼬집 넣고 볶아 주세요~
갓김치 양념 씻어내고 물기 꽉 짜 준 다음 이등분해 썰고
적힌 분량의 갓피클 양념 모두 넣어 주세요
조물 조물 무쳐 주면 갓피클 완성!
갓김밥의 핵심재료라
갓김치 무쳐서 맛을 먼저 봤는데 와우~
신맛이 강한 묵은 갓김치에 식초 넣어
너무 시지 않을까 살짝 걱정했는데
신맛 1도 없고 새콤 달콤하니 딱 피클 맛이라
갓김밥 완성하기도 전에 김밥 맛보장 확정했음요ㅎㅎ
계란은 깨 소금 약간 넣고 잘 풀어
계란지단 부쳐 채 썰어 두세요~
돼지고기는 채 썰어 준 다음 팬에 기름 두르고
다진파 넣고 볶아 파기름 내
돼지고기 넣고 적힌 분량의 간장, 다진마늘,
다진생강, 황설탕을 넣어 주세요~

돼지고기는 뒷다리살(후지) 사용했는데
전 목살이 있어 목살 채 썰어 사용했고
돼지고기라 다진생강을 추가해 볶았고
기호에 따라 후추도 약간 추가해도 좋을 듯 해요~

물기가 없어질때 까지 볶아야 하는데
고기에 기름기가 너무 많아 나와 기름기는 버렸어요~
밥에 참기름, 깨소금, 소금 넣고
골고루 섞어 밑간해 주세요~
단무지는 굵게 채 썰어 주면 김밥 속재료 준비 끝~
김밥김에 밥을 고르게 펼쳐 깔아 준 다음
준비한 속재료 모두 올려 돌돌 말아 주면 갓김밥 완성!
완성한 김밥위에 참기름 살짝 바른 후
먹기 좋은 사이즈로 썰어 드시면 돼요~
갓은 알칼리성이라 우리몸에 너무 좋다고 합니다

면역력도 올려 준다고 하니 여수 특산물 갓 자주

챙겨 드세요~
레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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