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재미마미

고등어토마토소스구이/고등어치즈구이/피자맛 고등어구이

고등어와 토마토가 잘 어울릴까요?

거기에 모짜렐라치즈까지 함께 한다면?

늘 같은 고등어구이만 구웠다면

한번쯤 새로운 일탈을 해보는 것도 추천드려요
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 고등어 1마리
  • 토마토소스
  • 파프리카양파+방울토마토 2컵(적당량)
  • 버터 또는 식용유 1/2큰술
  • 모짜렐라치즈 적당량
  • 파슬리가루
노하우 영상
조리순서Steps
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파프리카,양파,방울토마토를 잘게 깍둑썰기 한다
버터나 오일을 두르고 양파->파프리카 순으로 볶는다
토마토소스를 넣고 끓이다가 방울토마토를 넣고 잘 섞은 후 불을 끈다
팬에 고등어를 앞뒤로 노릇노릇 굽는데 단 껍질이 있는 부분은 살짝 덜 익힌다
껍질이 있는 부분을 팬쪽으로 놓고 소스를 배쪽에 발라준 후
모짜렐라치즈를 올려 뚜껑을 덮고 약불에서 치즈가 녹을 때 까지 둔다
파슬리나 바질 등 허브가루를 뿌린 후 접시에 담아낸다
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레시피 작성자About the writer

재미마미

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