레시피 재료를 몽땅 오렌지쥬스에 넣어 녹여 줍니다. 오렌지쥬는 슈퍼에서 파는것으로 100%쥬스를 사용합니다. 다만 오렌지 스카시100~ 요건 안된다는것.
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마말레이드입니다. 없다면 유자차용 유자청으로 하세요.
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닭고기국물 대신 요 스톡을 사용했어요. 요것도 없으시면 다시다를 1작은술 넣어 주세요.
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오렌지쥬스에 오렌지 마말레이드와 꿀 그리고 간장, 포도씨오일이나 올리브유를 한술 넣어 섞어주고 깨끗하게 씻어 손질해서 소금, 후추 뿌린 닭고기도 지퍼백에 몽땅 넣어 냉장고에서 한나절 혹은 하루이상 재워 둡니다.
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프라이팬에 기름을 두르고 가스불을 중불로 하여 닭고기를 노릇하게 구워 줍니다. 이때 기름이 튀니 주의 하시고 너무 튈때는 가스불을 끄고 다시 불을 켜고를 반복 하세요. 물론 뚜껑을 덮어 구워도 됩니다만 금방 타버리니까 조심하셔서 살펴 보셔야 한답니다.
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앞뒤로 노릇하게 구워지면 비닐팩에 있는 오렌지 쥬스소스를 1/4컵정도를 팬에 넣어주고 졸여 줍니다.
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국물이 졸아들면서 닭고기가 윤기나게 졸여지면
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접시에 담아 주시면 된답니다. 샐러드에 오렌지드레싱를 만들어 뿌려서 같이 드시면 더 맛있어요.
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