소고기를 다져주세요. 다지기 도구나 칼로 소고기를 다져줍니다.
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양파, 당근, 대파는 조금씩만 준비해서 잘게 다져 주세요.
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고추장 양념장을 만들어 주세요. 고추장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 물엿 2스푼 ,맛술 1스푼 ,매실청 1스푼, 진간장 1스푼, 간마늘 1스푼, 넣어서 잘 섞어 주세요.
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팬에 다진 소고기를 넣고 설탕 1스푼, 참기름 1스푼, 맛소금 3꼬집, 후추 조금 넣은 후 볶아 주세요.
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볶은 소고기는 잠시 접시에 덜어 둡니다.
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고기 볶았던 팬에 식용유 2스푼 넣고 다진 야채들을 모두 넣고 볶아 주세요.
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야채 숨이 죽으면 고추장양념장을 넣고 볶아 주세요. 중약불로 줄이고 1분간 볶아줍니다.
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소스가 잘 볶아지면 볶았던 소고기를 넣고 잘 섞어 주세요.
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고기가 양념에 잘 섞이게 살짝 졸여지면 마지막으로 깨 적당히 뿌리면 완성입니다.
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야채의 식감과 고기가 잘 어우러진 고추장볶음입니다. 자극적이지 않아 푹푹 퍼서 비벼 먹으면 좋은 고기 밑반찬입니다. 맛있는 한끼 즐겨 보세요.
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