김치볶음밥 만들 재료 준비했어요.
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볶음밥은 신김치 넣어야 더 맛있답니다. 김치속에 묻어둔 석박지도 하나 같이 넣을거예요.
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즉석밥은 데우지않고 넣어야 더 고슬고슬한 볶음밥을 만들수있어요.
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대파는 송송 썰고 마늘은 편썰고 양파는 한입 크기로 썰었습니다. 스팸은 1센치 두께, 2센치 길이로 썰고 김치와 석박지는 잘게 썰어줍니다. 양파 많이 넣으면 좋은것이 김치, 스팸의 짠맛을 중화시켜주어요.
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중불에서 후라이팬에 버터 2큰술 녹이고 대파, 마늘 넣어서 1분간 볶아 향을 내어주세요. 스팸과 설탕 1큰술 넣고 스팸이 노릇노릇해지도록 볶아줍니다. 이 과정에서 설탕이 카라멜화 되면서 불맛도 나고 설탕이 들어가면 김치의 신맛이 중화되어 더 맛있어져요.
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양파, 김치와 굴소스 1큰술 넣고 김치가 나른해지도록 3분간 볶아주세요. 약불로 줄이고 밥과 완두콩 넣어서 잘 섞어줍니다.
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밥을 펼친 후 2분간 두어 밥을 눌려주세요.
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뒤적여주고 다시 밥을 펴서 2분간 눌려주기를 서너번 반복합니다. 그러면 밥알 하나하나가 노릇노릇해지면서 불맛이 난답니다.
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불 끄고 후추가루 톡톡 뿌려줍니다.
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휘리릭 섞어주면 완성입니다.
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그릇에 담고 계란 반숙후라이 곁들여서 맛있게 드세요.
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