면을 끓이기 위해 냄비에 물을 넣고 적당량의 소금과 올리브오일을 넣어 끓여줍니다.
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물이 끓기 시작하면 면 2인분을 부채꼴로 펴서 넣어주세요.
2/10
면 삶는 동안 명란젓 2덩이를 준비한 뒤, 명란젓 껍질을 제거하고 맛술(미림) 1T 넣어 비린 맛을 잡아주세요.
3/10
양파 반 개, 마늘 6알, 파 1/3대를 준비해 주세요. 파는 장식용이기 때문에 실파가 있다면 실파를 사용해 주세요!!! 저는 실파가 없어서 대파로 대체했습니다.
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양파 반 개는 채를 썰고, 마늘은 편으로 썰고, 대파는 잘게 송송 썰어주세요.
5/10
약간의 면수가 필요하기 때문에, 면이 불지 않게 따로 건져줍니다. 면수는 버리지 말아주세요!
6/10
팬에 올리브오일을 두르고, 양파와 마늘 그리고 페페론치노 3개 넣어 볶아줍니다.
7/10
마늘과 양파가 어느 정도 익으면, 삶아놓은 파스타 면과 면수 2국자, 명란젓, 미림 (맛술) 3T, 올리브오일 1T, 적당량의 소금, 후추를 넣어 2분 정도 볶아줍니다.
8/10
완성된 파스타를 그릇에 담고, 썰어놓은 파를 올려주세요. 조미김 1장도 잘게 잘라 올려줍니다. 마지막으로 치즈를 갈아올려주면 (생략 가능)
9/10
명란 파스타 완성!! 앞접시에 덜어 맛있게 즐겨보세요! 비린내도 안 나고 고소해서 자꾸 생각나는 맛입니다.
10/10
