당근 양파 피망은 씻어서 준비해 주세요
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당근은 굵게 채썰고 양파도 굵게 썰어주세요 피망도 얇지 않게 썰어 주세요
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팬에 양파를 먼저 넣고 맛소금 두꼬집 후추 톡톡해서 살짝 아삭할 정도만 볶아주세요 너무 물컹할 정도로 익히지 마세요
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당근도 마찬가지 맛소금 두꼬집 후추 톡톡 넣고 강불에서 재빨리 볶아 주세요
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피망은 소금없이 아삭할 정도로 볶아 주세요
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고기는 간장 1큰술 참기름 1큰술 마늘 1큰술 생강즙 약간 후추 톡톡톡 해서 밑간을 해놓으세요
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밑간을 해놓은 고기는 식용유없이 강불에서 재빨리 볶아 주세요
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물이 팔팔 끓었을때 당면을 넣고 7분간 삶아 주세요
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물에 헹구지 말고 소쿠리에 물기를 빼주세요
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간장 6큰술 참기를 3큰술 설탕 2큰술 마늘 1큰술 깨소금 3큰술 넣어서 버무려 주세요
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모자르는 간과 단맛은 가족의 기호에 맞게 간장과 설탕을 더 넣어 마무리 해서 접시에 담아 주세요
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