아보카도 과카몰리 만들 재료 준비했어요.
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푸른빛을 띠는 아보카도는 상온에 이삼일 두면 짙은 보라색으로 물들면서 눌러보면 말랑말랑 해졌을때가 제일 맛있답니다. 잘 익은 아보카도는 신문지에 싸서 냉장실 야채실에 보관하면 일주일은 보존이 가능합니다.
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아보카도는 절반으로 칼집을 내어서 비틀어 두개로 나누었어요. 씨에 칼로 톡 치고 비틀면 씨가 잘 빠져나와요.
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껍질을 손으로 벗겨주세요.
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방울토마토는 꼭지를 딴 후 식초 2큰술 탄 물에 5분간 담구었다가 물에 3번 헹군 후 물기를 제거해주세요.
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아보카도, 토마토는 1센치 크기로 깍둑썰고 양파는 0.5센치 크기로 썹니다.
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볼에 바질 0.5큰술, 꿀 1큰술, 후추 톡톡, 레몬즙 2큰술, 소금 1작은술 넣어주세요. 바질 대신 파슬리가루, 꿀 대신 올리고당 넣으셔도 좋아요.
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잘 섞어줍니다.
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썰어놓은 아보카도, 토마토, 양파 넣고.
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버무려주면 완성입니다.
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상큼한 아보카도 과카몰리, 아보카도 샐러드 맛있게 만들어 드셔요.
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