고추는 꼭지를 떼고 물에 두어 번 흔들어 씻기
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다시멸치는 반 갈라 내장과 대가리 뼈 제거하기
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달군 마른 팬에 멸치를 넣어 달달 볶아 비린내와 수분 제거하기(그래야 다지기 쉬워져요)
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넓은 그릇에 펼쳐 한 김 식히기
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오이고추는 길이로 4~6등분 하여 잘게 다지기
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청양고추는 오이고추보다 더 잘게 다지기
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식힌 멸치는 대충 다져주기
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팬에 식용유 2를 두르고 다진 마늘 1을 넣어 달달 볶기
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고추들을 넣고 볶기
9/14
수분이 나오도록 달달 볶기
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다시멸치를 넣어 고추의 수분을 다 흡수할 때까지 볶기
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다시마 우린 물 100ml 와 된장 1을 넣어 수분이 하나도 없을 때까지 강불에서 볶기
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국간장 1 ,참기름 2, 통깨 1 넣기
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양념이 섞이도록 골고루 덖어주고 마무리
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