많은 양도 한번에 맛있는 꼬막무침 만들어 볼께요.
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굵은 소금을 넣고 깨지지 않게 꼬막을 박박 문질러 겉의 이물질을 제거 해 주세요.
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여러번 헹구어서 준비 해 주세요. 그리고 찬물이 담긴 냄비에 처음부터 꼬막을 넣고 소금 1t를 넣고 삶아 주세요.
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꼬막삶는 시간은 꼬막이 5-6개 입을 벌리는 시간만큼만 삶아 주세요. 찬물에 헹구어 물기를 빼고 수저로 뒷쪽 꼬막의 움푹 패인부분에 수저를 넣고 살짝 비틀어 주시면 바로 껍질이 분리가 된답니다.
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꼬막껍질 한쪽을 분리하는 꼬막손질법까지 다 되면 이제 위에 적힌 분량의 양념을 넣어 주세요. 간장3T.고춧가루1T.설탕1T.참기름1T.통깨 약간.파 한움큼을 넣고 주걱으로 깨지지 않도로고 골고루 양념을 무쳐 주세요.
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그럼 많은 양도 한번에 맛있는 꼬막 무침이 완성이랍니다.
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