오이지는 흐르는 물에 한번 헹궈서 준비해 줍니다 양쪽 끝부분은 잘라내고 살짝 얇은 두께로 썰어주세요
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다 썰었다면 오이지를 차가운 정수 물에 담가서 짠기를 제거해 주세요! 오이지 슬라이스를 찬물에 5분 정도 담가놓기 → 헹궈서 물기 빼기 위의 작업을 2~3번 해 줍니다 :)
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그러고 나서 오이지에 있는 물기를 제거해 줄 텐데요! 저는 위생장갑을 끼고 조금씩 소분해서 양손으로 꾹꾹 짜 주었습니다 온 힘을 다해 꾹 짜 놓은 오이지ㅋㅋ 꼬들꼬들 단무지 마냥ㅎㅎ 수분이 잘 제거되었습니다
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오이지무침 레시피 양념장 재료 고춧가루 1T, 다진마늘 1T, 간장 1T, 매실청 2T, 설탕 1T, 꿀 3T, 참기름 2T, 깨소금 1T, 다진대파 1T 를 넣고 무쳐줄게요 :)
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아이들이랑 먹을 거라서 고춧가루는 1T만 넣었어요 :) 이 정도의 맵기라면 이제 제법 잘 먹는 뚜아자매입니다ㅎㅎ 매실청과 꿀도 꼭 넣어주시는 걸 추천드려요 :) 깊은 단맛을 위한 2스푼과 3스푼 :) 조물조물 무쳐내면 오이지무침 간단하게 완성입니다 :)
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