건미역 불릴 때 양 맞추기 어려워요! 미역국 양 맞추기 걱정하지 마세요. 불린미역 보관 방법 알려드릴게요. 미역 불리기 건미역을 빠르게 불리기 위해 미지근한 물에 담가 놓는 경우도 있는데요. 미지근한 물에 담가 놓으면 알간산 성분이 빨리 빠져나와 충분한 효과를 볼 수 없기 때문에 미역은 반드시 찬물에 불러야 해요. 미역은 꼭 찬물에 불리기.
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미역 불리는 시간 가공된 미역 10~20분 건조한 미역 30~40분 불린미역 보관 불린미역은 물기를 꼭 짜서 먹을 만큼 소분한 뒤 냉동실에 넣어 놓으세요. 필요할 때 냉동실에 있는 미역을 사용하시면 돼요. 매번 미역 불리는 것도 일이니 불린미역 보관 편하고 좋아요.
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불린 미역을 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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소고기 피에서 특유의 누린내가 나기 때문에 핏물을 제거해 주셔야 해요. 설탕 1수저를 넣어 핏물을 빨리 제거해 주세요. 설탕물이 삼투압 작용으로 연육 작용이 일어나기 때문이에요.
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0분 이상 담가놓은 소고기를 먹기 좋은 크기로 잘라주었어요
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덩어리가 있는 소고기가 자르니 핏물이 완벽하게 제거가 되지 않아서 끓은 물에 한번 데쳐 주었어요. 이렇게 소고기 핏물 제거하면 소고기 특유의 누린내를 확실히 잡아줄 수 있어요.
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미역을 끓일 냄비에 참기름을 두르고 손질해 놓은 소고기를 넣어주세요.
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소고기를 볶다가 불린미역을 넣어서 볶아주세요. 약 4~5분 정도 볶아주시면 됩니다.
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생수 1리터를 넣고 1차로 국간장 1수저 넣어주었어요 물이 끓기 시작하면 양파 한 개를 크게 반으로 잘라서 넣어주었어요. 저희 친정 엄마가 소고기 미역국 끓일 때 양파를 꼭 넣으시던데 저도 따라서 넣어 보았어요.
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추가로 국간장 2수저랑 참치 액 2수저, 간 마늘 넣어주세요
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센 불로 끓이다가 바글바글 끓어오르면 냄비 뚜껑을 덮고 중불로 줄여 30분간 푹 끓여주세요.
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30분 후 소고기 미역국 뽀얀 국물 좀 보세요! 제대로 우려난 소고기와 미역국물!
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