라면 면사리를 사용하세요.
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끓는 물에 면을 3분간 삶아줍니다. 면을 풀어주고요. 차갑게 먹는 비빔면이기 때문에 면을 충분히 익혀주세요.
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얼음물에 헹궈서 물기를 제거해요.
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삶은 면에 참기름 반 큰술을 넣어 비벼 주면 면도 불지 않고 양념도 더 잘 배여요.
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깻잎은 찬물에 10분 정도 담궈서 이물질을 제거하고 흐르는 물에 헹군 뒤 물기를 제거해요.
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꼭지를 자르고 돌돌 말아서 얇게 채썰어요.
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양념장은 초고추장 2와1/2큰술, 설탕 1큰술, 참기름1큰술, 통깨 2큰술, 물 2큰술을 고루 섞어요.
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양념장을 면에 잘 섞어요.
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깻잎을 가장자리로 올려주고 통깨를 뿌려요.
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