냉동 닭안심 300g을 냉장고안에서 해동시켰어요. 비린내 제거를 위해 우유에 20분간 담그고 물로 씻어냅니다.
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닭 안심을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
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맛소금 1t로 밑간을 해요.
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치킨튀김가루 1컵을 닭 안심 겉면에 잘 묻혀요.
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위생비닐 속에 물을 반컵 추가하여 반죽합니다. 조물 조물 위생비닐 위를 손으로 문질러 줍니다.
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식용유 3컵을 냄비에 붓고 중불로 열을 가합니다. 식용유 온도가 잘 오르면 반죽한 닭안심을 하나씩 넣고 튀깁니다.
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치킨이 노릇 노릇해 지는 것이 보이면 건져 내고 식힙니다.
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식은 치킨을 2차로 한번 더 튀겨내면 바삭한 순살치킨 완성입니다.
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양념 순살치킨을 맛보고 싶으시다면 이렇게 양념장을 만들어 보세요. 고추장 100g ,케찹 200g ,요리당 500g, 설탕 200g ,간장 100g, 다진마늘 200g, 물 100g 궁중팬에 위 양념을 모두 넣고 끓이다가 걸죽해지면 후라이드 치킨을 넣고 버무리면 양념순살치킨 완성입니다.
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