든든하고 맛있는 메추리알 장조림 만들기 해 볼께요.
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소금과 식초를 넣고 메추리알을 5-6분 삶아 주세요.
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찬물에 헹구어 통에 담아 흔들어서 어느정도 껍질을 벗긴 후 메추리알 껍질을 제거하고 메추리알을 준비해 주세요.
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물2컵.간장반컵.올리고당2T.후추 약간 넣고 잘 저어서 양념장을 넣어 주세요.우선 센불로 보글 보글 끓이다가 중불로 줄여 주세요. 그리고 양념장이 졸여져 양이 거의 사라질 때까지 중불로 굴려가면서 졸여 주세요.
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그럼 든든한 밑반찬 메추리알 장조림 완성이네요.
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