요리를 즐겁게~ 만개의레시피

시금치 뿌리에 있는 지저분한 것은 칼로 긁어내고
2등분 또는 굵은 것은 4등분으로 갈라 주었어요.

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손질한 후 물에 잠깐 담구어 살살 씻다가 깨끗이 3번 헹구어 줍니다.

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냄비에 물이 끓으면 굵은 소금을 넣고 녹으면
시금치를 넣고 40초~50초 데쳐 건져 줍니다.

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데쳐서 찬물에 헹구어 줍니다.

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헹군 시금치를 물기를 꼭 뺀 후 가지런하게 도마에 놓고 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.

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고추장, 마늘 넣고 골고루 주물러 무쳐 줍니다.

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대파, 통깨, 참기름 넣고 마무리해 줍니다.

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그릇에 옮겨 담아 줍니다.

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시금치 간장 무침에 들어가는 재료를 준비해 줍니다.

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데쳐 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 썬 시금치에
국 간장, 어 간장, 마늘, 대파 넣고
조물조물 무쳐 줍니다.

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참기름도 넣고 살짝 무쳐 줍니다.

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마지막에 통깨도 뿌려 줍니다.

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매운 것을 잘 못 먹는 아이들은 시금치 간장 무침을 만들어 주면 됩니다.

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