요리를 즐겁게~ 만개의레시피

메밀쌀 한 컵을 깨끗이 씻어서 물 4컵을 넣고 불려 주시면 됩니다 여름이라 실온에서 4시간 이상 불려 주시면 됩니다
저는 냉장고에 넣고 12시간 불려주었어요
이렇게 끈끈한 게 나옵니다

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믹서기나 블랜더를 이용해서 소금 반티스푼을 넣어서 최대한 곱게 갈아주시면 됩니다
냄비에 넣어 주었어요
냄비는 두꺼운 냄비가 좋아요 모든 묵을 쑤실 땐 두꺼운 냄비를 사용해야 합니다

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불을 켜고 한쪽 방향으로 저어 주다가 끓기 시작하면 중불로 낮추어서 10분 계속 저어 주시면 됩니다
이렇게 걸쭉한 형태가 되면 아주 약한 불로 낮추어 주었어요

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뚜껑을 닫고 2~3분 뜸을 들여주시면 됩니다

4/10

그릇에 담아주었어요 모양을 만들 거예요
냉장고에 넣어서 식혀주시면 됩니다

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살짝 누른듯한 게 보이면 아주 잘 된 겁니다
예전에 시골에서 가마솥에 묵을 쑤고 나면 누룽지를 먹었던 기억이 나네요 ㅎㅎ

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1시간 후 꺼내면 이렇게 탱글탱글 맛있는 메밀 묵이 완성되었어요

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잘라서 묵밥이나 묵무침을 하면 정말 맛있어요

8/10

위에 고명으로 쓸 야채랑 소고기 조금이에요
김치만 넣어도 되고 고명은 취향껏 만들어 올려주시면됩니다

9/10

취향껏 위에 올려서 냉면육수나 멸치육수를 부어서 먹으면 든든한 묵밥이 됩니다
저는 시금치,콩나물 ,무생채, 소고기 를 올려주었어요

10/10