[두릅] 두릅은 손질하여 끓는 물에 데쳐낸다.
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찬물에 헹궈 물기를 짠 후 초고추장과 함께 담아낸다.
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[달래된장찌개] 감자, 양파, 호박, 청양초, 달래는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
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멸치와 다시마로 육수를 낸 후 썰어둔 채소, 쇠고기를 넣어준다.
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마늘 된장을 풀어주고 마지막에 청양초, 달래를 넣고 마무리한다.
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[마늘쫑건새우볶음] 마늘쫑은 손질하여 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 액젓으로 조물조물 무쳐둔다.
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냄비에 식용유, 마늘을 넣고 볶아준 후 마늘쫑, 건새우를 볶아준다.
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맛술, 꿀, 굴소스를 넣고 볶아준 후 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
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[숙주나물] 숙주는 손질하여 삶아낸 후 액젓, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐준다.
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