오늘 코스트코에서 사온 소고기는 Beef loin flap meat으로 한국의 치마살에 해당되는 부위예요.
얼핏 보면 Beef short rib(갈비살)하고도 모양이 비슷하거든요.
치마살은 육질이 부드러우면서도 적당히 씹히는 맛이 있어서 구이용으로 아주 좋아요.
얼핏 보면 Beef short rib(갈비살)하고도 모양이 비슷하거든요.
치마살은 육질이 부드러우면서도 적당히 씹히는 맛이 있어서 구이용으로 아주 좋아요.
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팩에 있는 고기들 중 모양이 얇고 작은 조각들만 따로 모아주세요.
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이렇게 작은 조각들만 모은 치마살 400g에 간장 25ml과 미림 2숟가락, 올리브 오일 1숟가락, 마늘 3알을 다져서 넣어주세요.
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양념이 골고루 베이도록 10분간 재워두세요.
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파 3개를 채썰어서 준비해주세요.
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예열해둔 팬에 기름을 두르고 양념해둔 치마살을 넣고 볶아주세요.
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이어서 채썰어 둔 파를 넣고 함께 볶아주세요.
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굴소스 1숟가락을 넣고 마져 볶아주세요.
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몽골리안 비프 완성입니다~~
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마지막으로 밥 위에 몽골리안 비프를 올리고 참기를을 살짝 뿌려서 드시면...말해 뭐해~
너무 맛있어요!!
너무 맛있어요!!
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간단하지만 럭셔리한 코스트코 치마살로 만든 몽골리안 비프 꼭 한번 도전해보세요!
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