요리를 즐겁게~ 만개의레시피

코다리를 가져와 그냥하는것보다
햇볕에 2틀정도 두었다가 조리하면 꼬들한 코다리조림 이

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지느러미부터 꼬리까지떼어내고 손질해서 알맞은 크기로 잘라요

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코다리조림에는 무가들어가야 달콤해요
무 작은것 1개를 잘라 당근하고 모서리를 잘라 동글하게 해줬지만 썰어 그냥해도 상관 없어요
표고버섯도 몇개 넣어요.

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손질한 코다리는 조려줄 냄비에 담아주고 손질한 무와 당근도 넣어 조려 줄꺼예요

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청량고추는 통째로 넣어 주구요

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적정량의 양념을 넣어 양념장을 만들어 줍니다
생강청과 물을 추가해요

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너무 달지않은 양념장을 만들어요
달달한양념장을 원하면 물엿이나 설탕 추가해요

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뚜껑닫아 끓기시작하면
중불로 줄여주고
들기름이나 올리브유를 2술넣어 주면 윤기가 반짝반짝
남은국물 수저로떠서 끼얹어 주기
이렇게 해주면 간이 코다리에 배어 더 맛있어요

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대파도넣어주고 참기름이나 들기름으로 마무리해요

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