사진처럼 재료 준비해주세요 소고기 우둔살 또는 등심부위 소금 .후추.양파.마늘
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양파와 마늘 슬라이스하고 마늘 5톨중 2톨은 마늘향낼때 쓰임니다. 소스사진처럼 준비하고 온도조절 위해 렌지에 돌려주세요.
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준비된 양의 소금과 후추뿌려 손으로 고기에 간이들게 토닥여주세요
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팬 중약불로 달구어 기름과 마늘넣어 은은하게 1분 볶아 향을 내어주세요. 그후 중불로 고기넣고 전면 다구워 육즙이 안나오게 구워주세요. 중간에 마늘은 덜어내고 사진처럼 노릇해질때까지 구우세요. (2분정도소요)
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고기 구워지면 준비한 소스넣고 뚜껑닫고 중약불로 1분/뒤집어 1분 구워내세요.
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구워낸 고기를 양파와 마늘이 잇는 볼에 담고 바로 소스 팔팔 끓여서 양파중심으로 부어주세요. 그후 랲씌워서 식으면 냥장고에서 2시간 숙성 (중간에 한번 뒤집어 주세요) 또는 식은후애 지퍼백에 넣어 진공상태로 냉장고에 넣어주세요
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양파와 마늘/ 다른야채들 조금 올려 규타다끼 얇게 썰어 소스 뿌리고 함께 드세요 갈은 생강 좀 올리셔도 좋아요 .
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