건목이버섯을 찬물에 30분간 불려주세요.
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양파 1/4개를 채썰어서 준비해 주세요.
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미니 파프리카 2개도 양파 크기로 채썰어줍니다. 미니 파프리카가 없다면 큰 파프리카 1개를 사용해주면 됩니다.
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물에불린 목이버섯 손질을 해주세요. 버섯 가운데에 나무에 붙어있던 흔적(꽁지)을 가위로 잘라주세요. 그리고 먹기 좋은 크기로 목이버섯을 찢어줍니다.
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손질한 목이버섯은 바락바락 문질러서 3~4차례 정도로 헹구어줍니다.
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팬에 식용유를 적당히 두르고 양파와 파프리카를 넣고 볶아주세요.
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여기에 다진마늘 0.5T를 넣고 더 볶아줍니다.
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야채가 적당히 볶아지면 씻어놓은 목이버섯을 넣고 중불로 볶아줍니다.
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진간장 1T를 팬에 넣고 약 10초간 불향을 내준 후 재료들과 다같이 볶아주세요.
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굴소스 2T를 넣어줍니다.
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설탕 0.5T를 넣고 목이버섯이 다 익을때까지 볶아주세요.
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불을 끈 후 후춧가루를 적당히 뿌려주세요.
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참깨 0.5T를 넣어주세요.
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마지막으로 참기름 0.5T를 넣고 잘 섞어주세요.
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꼬들꼬들한 식감이 맛있는 목이버섯 볶음이에요!
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